酒与养生--中国酒文化

白酒可以谓之中华民族的“国酒”了,他悠久的历史、辛辣的口感都可以使其在酒品当中拥有一席之地,一起来了解下白酒的酒文化吧!白酒的定义是:以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明, ...

发布时间：2017-10-16

中西方酒文化差异

一、酒种的不同：在中国具有代表性的酒莫过于白酒了，从某种角度上来说，中国的酒文化就是白酒文化。因为在中国的诸多酒种中，它历史悠久、工艺成熟、至今为止仍是世界上产量较大的蒸馏酒。而被称为西方文明摇篮的希腊地处巴尔干半岛，三面环海，境内遍布群山和岛屿，土壤相对贫瘠，属于典型的地中海式气候。而更喜欢沙砾土壤的葡萄，以其耐旱性和对地中海式气候的适应性而在希腊广泛种植 ...

发布时间：2017-10-16

收藏白酒的注意点有哪些？

白酒是中华民族的传统瑰宝，千百年来一直是中国人餐桌上的必备饮品，而除了饮用的价值之外，质量上乘，年份适中的白酒也具有极高的收藏价值。但是，白酒收藏市场非常复杂，泸州老酒在此特意科普一些关于白酒收藏的注意点，帮助各位收藏爱好者们扫清误区，避免收藏到没有价值的白酒。一、什么类型的白酒适合收藏？白酒的分类众多，但主流分类都是根据它的香型，可以分成七种，分别是馥郁香 ...

发布时间：2017-10-16

高度白酒与低度白酒有何区别？

根据品酒三部曲——观色、闻香、入口。一步就是要观察酒体的透光度、悬浮物、沉淀物。查看其是否有发暗、失光、浑浊、絮状物、颗粒片、粒状物等现象。我们就可以针对这一步来进行简单的分辨，来讲一讲原酒与普通酒区别在哪里？一般来讲，优质白酒的视觉感官都是非常清澈的，因为您不能忽视一个关键性因素——温度。但是如果温度较低，会令某些酒体发生一些变化，溶液饱和度降低，析出不饱 ...

发布时间：2017-10-16

中国白酒的香型与工艺

表面上看，白酒的香型与其化学组分密切相关，这些化学组分都是发酵工艺的产物。因此，工艺不同，酒的化学组分不同，香型不同。反之，香型不同，工艺也不同，其化学组分也不同。影响酒的香型和化学组分的主要因素有：原料、制曲（糖化发酵剂）工艺、发酵酿酒工艺，操作、窖池结构、生产环境等，此外，还与贮存时间、贮存容器有关。化学组分前已介绍，现将香型与工艺的关系简述如下：酱香型 ...

发布时间：2017-10-16

泸州酿白酒的优势

中国酒城——泸州，酿酒历史悠久，白酒文化深厚，依靠自然地域特性和祖辈留下的百年窖池，在资源上已成为不可复制的优势，并形成了独有的酿造技艺。泸州基酒以当地糯红高粱为酿酒原料，软质小麦为主体原料制曲，以老泥窖为发酵容器，续糟发酵、固态蒸馏、洞库贮存而成，基酒品质佳、口感好，获得业内好评，其基酒酿造的独特优势发挥得淋漓尽致。1、历史悠久千年酒都泸州的酿酒历史始于商 ...

发布时间：2017-10-16

原味原酒 精品30年

原料：水、高粱、小麦香型：浓香型白酒规格：500ml/盒产品标准号（等级）：GB/T10781.1（优级）生产许可证编号：SC11551050358881生产日期（批号）：见盒盖上生产单位：泸州老酒酒业集团有限公司生产地址：四川省泸州市纳溪区产地：四川·泸州贮存条件：常温

发布时间：2017-10-16